Foto: Stela Handa

Polenta recheada com carne moída

Ingredientes:

2 e 1/2 litros de água

2 cubos de caldo de legumes

1 colher (sopa) de sal

400g de fubá

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de alho picado

1 folha de louro

2 cebolas picadas

1kg de carne moída

2 xícaras (chá) de tomate sem semente picado

1/2 xícara (chá) de salsa picada

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque 2 litros de água para ferver com o cubo de caldo de legumes e então tempere com sal

Prove o tempero antes de colocar o fubá

Dissolva o fubá na água restante e, aos poucos, despeje na água já fervente

Abaixe o fogo, mecha sem parar com uma colher por 40 minutos e reserve

Enquanto isso, em uma panela grande, com o óleo, refogue o alho, a folha de louro e a cebola

Coloque a carne moída e frite até dourar

Coloque o tomate e a salsa e refogue por mais 5 minutos

Desligue e misture a farinha de rosca

Em um refratário, coloque metade da polenta e cubra com a carne moída

Faça uma camada com a mussarela ralada e outra com a polenta restante

Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos

Sirva quente em seguida.

Fonte: Site Terra